她是深耕制糖行业二十余载的坚守者,是严控食品安全的守护者,更是传承工匠精神的践行者——她就是“南宁工匠”、南宁香山制糖有限责任公司企业管理部副经理、高级工程师覃艺丹。

　　1997年,覃艺丹满怀对甜蜜事业的热忱,加入南宁香山制糖公司。2006年,她调任至质量管理岗位,将工作范畴拓展至“从田间到成品”的全产业链条,并把“食品安全无小事”的理念融入每一个工作环节。她清楚地知道,食品安全的关键在于细节把控,任何一个环节的疏忽都可能影响最终的产品质量。为筑牢质量防线,她主导引入FSSC　22000(食品安全体系)、HACCP(危害分析与关键控制点)、ISO　9001(质量管理体系)等国际先进管理体系,牵头优化52项质量食品安全流程,完成82个关键过程的危害分析,完善30余项前提方案,构建起覆盖生产全流程的质量管理体系,让每一粒蔗糖的生产都有章可循、有标准可依。从田间甘蔗的用肥用药管控,到生产线上的质量指标监测、异物风险排查,再到仓库储存的温湿度实时调控,她事无巨细、亲力亲为。

　　正是这份对细节的把控,助力“大明山”牌白砂糖连续十八年稳居全国质量前列,成功跻身国际饮料巨头供应链。

　　在筑牢质量根基的同时,覃艺丹从未停止技术革新、提质增效的步伐。多年来,她始终扎根生产一线,深入钻研技术革新与质量攻关。2016年,公司引进白砂糖全自动装包及码垛系统。作为食品安全技术骨干,她牵头规划包装线清洁消毒与异物防控环节,反复斟酌细节、优化流程布局。最终方案不仅提升了公司食品安全水平,还使得生产效率大幅提高,年创造直接经济效益90多万元。截至目前,她组织并参与了25项质量攻关项目,荣获国家级优秀质量成果奖4项、省区级21项,累计创造经济效益超1900万元,以实际行动诠释了“小改小革撬动大效益”的深刻内涵。

　　在个人深耕技术、屡创佳绩的基础上,覃艺丹还主动扛起责任,致力于带动团队共同提升食品安全与质量管理水平。她积极投身“传帮带”工作,年均组织培训约500人次。针对压榨岗位,重点讲解设备铁器脱落防控与原料异物筛查；面向制炼岗位,着重强调交叉污染预防与清洁消毒规范。她还创新培训方式,将关键操作要点转化为图示、视频,化繁为简,让专业知识可视可感、入脑入心。二十余载深耕不辍,覃艺丹用坚守与付出收获了“全国糖业质量优秀工作者”“国家级质量管理优秀推进者”等荣誉。2024年,她还在广西职工职业技能大赛质量管理员赛项中夺得桂冠。

　　二十余载春秋更迭,覃艺丹以坚守诠释初心,以严谨守护品质,以传承延续匠心,让“甜”不仅有滋味,更蕴含着品质与信任,以实际行动铸就了甜蜜事业的质量基石。