三月初春时节,气温逐渐回升,正是茶园春季管护关键时期。在金秀瑶族自治县大瑶山天然植物开发有限公司的茶厂基地里,罗海正带领茶农们穿梭在茶园间,忙着给茶树进行管护工作。

　　罗海是2024年“来宾工匠”、广西金秀瑶族自治县大瑶山天然植物开发有限公司董事长兼生产技术总监、一级制茶师、一级评茶师,深耕茶叶产业已40余年。

　　金秀瑶族自治县境内高海拔、低纬度、日照温差大、常年笼罩云雾,大面积的原始森林形成漫射光的苍林郁闭“天然氧吧”,这些得天独厚的自然条件均利于茶树的生长繁衍。如何借助瑶山地理优势让这片小小的茶叶帮助更多的人,是罗海从业以来一直思考的问题。

　　2005年,他主动对接长垌乡平孟村、滴水村、桂田村等贫困农户,投资扶持种植茶叶2000多亩,并在青山屯建立了瑶家树茶厂,通过免费提供种苗和技术指导,帮助农户提高品质、增加产量。罗海还了解到,当地独特的生态环境十分适宜珍稀植物绞股蓝的生长,“绞股蓝含有丰富的黄酮、多糖类化合物以及多种微量元素,对人体有诸多好处,如果能将它广泛开发利用,必定为当地带来更大的收益。”自有了这一想法,罗海每天在车间里探索钻研,通过结合杀青、柔捻,做形、烘干等传统工艺和现代科学技术,成功将绞股蓝制作成代用茶。

　　“制茶辛苦且复杂,每一道手工制作的工序都必须用心揣摩。”罗海说,为了提高茶叶品质,从茶叶的种植采摘到初步加工、精制加工,每一个环节他都严格把关,用匠心制作出一片片茶叶。

　　多年的朝夕相处下,罗海对茶的热爱已经刻入骨髓,这份执着也让他在茶叶的创新之路上,不断前行。

　　为了让野生茶本身的天然花香、顺滑口感、甘甜滋味得到最大程度的呈现和保留,在茶厂工作期间,罗海结合当地地域和野生茶树生长习性,采用“模拟高山野生茶树生长方式”的创新管理方法,对茶园进行了原生态改造。“通过人工优选原生野生茶树进行移植和扦插,在茶园内建立起独特的生态体系。茶树既不进行人工耕种也不施加肥料,完全依靠自然生长；茶园与周边森林植被形成共生系统,利用天敌与害虫之间的生态平衡实现病虫害的自然防控。”罗海说,这种“生草栽培”与“自然免耕”相结合的生态模式,不仅成功解决了高山野生茶采摘困难的问题,使茶园产量得到显著提升,还完整保留了野生茶树的原生风味特征。

　　罗海还与广西茶业研究所在金秀瑶族自治县罗香乡罗运村培育本地野生茶苗100余亩,辐射带动1万亩野生茶种植,有效解决了本地野生茶产量不足的问题,还满足了该县野生茶苗供应。同时,他还与广西茶业协会合作,建设仿生生态野生茶园200多亩,将“模拟高山野生茶树生长方式”管理模式与生态保护、农业科普、农业休闲旅游相结合。

　　这些年来,他还热心传授技艺,不吝分享制茶经验。通过赴外省学习交流制茶技艺,将所看所学到的内容毫无保留地传授给当地生产企业,指导其茶园管理和茶叶生产加工。在制茶方面创新“传帮带”培养模式,通过设立师徒责任制、开展技术扶持和培训,促进当地种茶制茶队伍素质的整体提高,培养出了陈凤英、陶成等新生代制茶骨干,这两位徒弟在研习期间不仅取得制茶师结业证书,更在2023年金秀瑶族自治县首届制茶师职业技能大赛上荣获“十大制茶师”称号。

　　“虽然制茶的水平在不断提高,但我们制茶人追求的匠心不能丢。”如今,罗海依旧精益求精,不断打磨提升制茶技艺,谈及未来,他表示,“我想尽自己的力量为金秀培养更多制茶能手出来,让我们金秀茶叶品牌走向国际市场。”