南宁讯(通讯员 潘妮)12月19日，广西华南烹饪技工学校里热闹非凡，广西-东盟经济技术开发区“老友味道”首届职业技能大赛正在校内火热开赛。

　　本次大赛由广西—东盟经济技术开发区总工会主办，广西华南烹饪技工学校承办，广西—东盟经济技术开发区机关单位协办。吸引了来自社会各界的40名厨界精英，涵盖复记老友、韩太食品、享口福食品等企业技术骨干，红林大酒店、桂小厨等知名餐饮企业厨师，以及个体经营者、自由职业者和烹饪院校教师。

　　选手们需要在规定的时间内，利用大赛组委会规定使用的食材及配料，完成老友猪杂汤粉和老友肉丝炒河粉两道经典菜品，从切配、火候到出品，全程对标职业标准。

　　比赛现场，选手们手法娴熟、翻炒有序，配料热油下锅，豆豉酸笋独有的香气在翻炒中得到激发，“老友味”瞬间扑面而来;老友肉丝炒河粉更考验火候，颠勺翻炒间，河粉裹上配料和汤汁，丝丝入味、根根分明。本次大赛裁判团包含多位行业专家，专业裁判们围绕口味质感、工艺火候、创意使用、成品造型等多个角度对参赛作品进行严格、公正的评判，确保了赛事的专业性与高水平。

　　赛场外的开发区食品产业成果展示区，双汇、海天、复记老友、韩太食品、六点半豆奶、嘉味鲜、豆巧巧等品牌纷纷亮出自家好货，全方位展示开发区食品加工配套产业的“硬实力”。华南烹饪学校的师生们还带来了花样百出的老友风味创意菜，吸引观众驻足品尝交流。

　　经过一个上午的激烈比拼，一、二、三等奖最终诞生。参赛选手纷纷表示，这不仅是比赛，更是学习交流、提升手艺的好机会。

　　食品加工产业是该开发区的重要支柱产业，已形成“企业成群、产业成链、链群融合”的生态体系。本次大赛以“以赛促学、以赛促训、以赛促创”为宗旨，不仅为行业搭建了交流平台，也集中展示了开发区食品产业在质量管控、品牌建设与智能制造等方面的优势。广西—东盟经济技术开发区总工会表示，希望所有参赛选手以本次大赛为新的起点，持续弘扬匠心精神，共同推动“老友味道”标准化、品牌化发展，努力将“小米粉”做成“大产业”，为南宁老友粉产业的高质量发展和面向东盟的食品产业高地建设注入新动力。