岑溪讯(通讯员 曾皓)12月5日，岑溪市人民广场热闹非凡，由梧州市总工会和中共岑溪市委宣传部主办、岑溪市总工会等单位承办的“梧有技能·产业振兴——2025年梧州市餐饮行业职工职业技能竞赛非遗集市暨岑溪古典鸡(水蒸)·豆腐酿制作技能竞赛”在此开幕。

　　竞赛聚焦岑溪特色餐饮非遗项目，设置岑溪古典鸡(水蒸)制作、豆腐酿制作两大赛项，各赛项共有30名选手同台竞技。现场灶火通明、厨具交响，选手们手法娴熟，从切配、腌制到蒸煮、煎制，每一道工序都尽显匠心。蒸汽氤氲中，水蒸鸡香气四溢;油镬滋滋作响，豆腐酿煎至金黄。

　　本次活动将技能竞赛与非遗传承深度融合，是岑溪市总工会拓展职工服务内涵、推动优秀传统文化走进大众生活的创新举措。工会通过搭建“竞赛+集市”平台，不仅提升了职工技能水平，更让非遗技艺从“幕后”走向“台前”，实现了工会工作与文化传承的有机结合，体现了工会组织在保护和传承地方文化中的积极作用。

　　竞赛现场同步打造的非遗集市设置20个特色摊位，乔一六堡茶摊位前，市民争相品茶购茶;竹芒编区域，精巧雅致的编织工艺品吸引众多目光。

　　此次竞赛比拼的不仅是烹饪的火候与调味，更是对传统技艺规范的恪守与在传承中的创新，同时也为工会组织深化劳动和技能竞赛、搭建职工成长平台提供了新的范例，通过“以赛促学、以赛促训”的方式，有效激励广大职工精进技能、岗位成才。

　　下一步，岑溪市总工会将继续聚焦产业工人队伍建设改革，持续完善“以赛促学、以赛促训、以赛促建”长效机制，积极搭建职工成长平台，推动非遗技艺与地方产业深度融合，为岑溪市经济社会高质量发展注入源源不断的工会动能。