桂工网讯　(记者　曾寿梅)11月13日至16日,第二届广西中药(壮瑶药)药膳大赛总决赛在广西职业技术学院举行。大赛由自治区中医药局联合人力资源社会保障厅、卫生健康委、总工会、市场监管局、机关事务管理局、文化和旅游厅、商务厅主办。

　　此次大赛以“传承中医国粹　弘扬药膳文化”为主题,荟聚广西区内外78支参赛队伍,全面考核各参赛队的药膳理论基础及药膳烹制技法等方面的综合能力,以赛促进药膳行业规范化、职业化发展。

　　比赛中,选手们围绕中医体质、节气养生进行菜品设计,以新鲜食材和区域特色道地药材为原料进行菜品设计,将创意与技艺发挥得淋漓尽致。在参赛作品展示区,经过大厨们的巧手,袪湿通络牛尾汤、合浦还珠汤等一道道药膳作品新鲜出炉,在口感上更是力求满足人们的味蕾需求。参赛选手们巧妙地将天然食材与中药材有机融合,使药膳既色香味俱全,又充分体现了中医药文化中“药食同源”的真谛。参赛选手、自治区中医药研究院副院长黄云峰介绍,此次参赛,他的团队制作了六道药膳菜品的食材均来自山河湖、海林田,借鉴了中医古籍中的记载,将营养和味道相结合,实现药膳的效果。

　　比赛期间,大赛还设置“药膳+康养产业发展讲坛”、2024年度中医药科技成果直通车(广西站)、食养食疗展览展示等系列活动,搭建药膳文化交流平台,共享科技成果、产业发展的优质资源,推动中医药一二三产业融合发展。