春季是各类野菜的生长旺季,马齿苋、蒲公英等野菜也开始在市场上售卖。不过,广西疾控中心提醒:有些野菜吃多了可能伤身,有些野生植物吃了可能会中毒。春季野菜怎么吃才健康?哪些植物不能吃?记者对此进行走访。 (据《南国早报》)

　　阳春三月,气温回升,大量的野菜在田野里悄悄露出了头。很多人会利用踏青、春游乃至扫墓的时间,顺便挖一些野菜回家尝鲜。有人认为野菜有一种野生气息,这是人工种植的蔬菜所没有的；还有人觉得野菜营养价值更加丰富。先不说这些观点准确不准确,但是食用野菜存在很多健康和安全风险。所以广西疾控中心的提醒,相当有必要。

　　有些野菜与有毒植物在外观上极为相似,稍不留神就会混为一谈,包括水芹与毒芹,断肠草与金银花、化儿草与血皮菜等等,一旦因为辨识不清而把这些有毒植物当成野菜带回家食用,很容易导致中毒事件发生,甚至引发群死群伤的重大事故。还有就是一些野菜含有微量的天然毒素,如果烹饪不当,比如煮得不够熟,或者是一次性食用太多,也容易引发食物中毒。

　　不是说野菜不能吃,而是要安全地吃。对于那些不熟悉、不认识、易认错、受污染的野菜,坚决不采不食,不买不卖。而即便是一些熟悉的野菜,采摘回家以后,也要注意烹饪方法,对不宜生食的野菜,需要经过浸泡、蒸煮、烹调等处理后才可食用。换句话说,野菜可以吃,但是一定要在保障安全的前提下才能吃,千万不能为了口腹之欲,把尝鲜变成了“尝险”,毕竟一旦引发严重的中毒事故,就得不偿失了。