“每天晚上10点后都要把这么多精心制作的面包扔掉,太令人痛心了!”西部某城市一家面包店店员表示,周一到周四每天丢弃的面包能装满一麻袋,周五到周日每天也能装半麻袋。 (据新华社)

　　浪费不仅仅是一个经济问题,更是一个环境问题,同时也涉及粮食安全。在资源日益紧缺的当下,任何形式的浪费都是对未来可持续性的透支。烘焙行业作为食品产业的一部分,理应更加注重资源的合理利用和废弃物的减量化处理。

　　在激烈的市场竞争中,品牌溢价往往代表了消费者对产品品质的认可和对品牌故事的买单。但维护品牌形象,不能成为浪费的借口或“遮羞布”。除了道德谴责的压力之外,还需要切实可行的解决方案和全行业的共同努力。烘焙业应当正视浪费问题,从品牌建设的角度出发,积极寻求减少浪费、提升可持续性的路径。