随着超市的兴起和现代零售业的冲击,传统菜市场因环境脏乱差、运营模式滞后、竞争压力加剧等原因日渐式微,一度被认为终将消失。然而,时移世易,如今的菜市场不仅没有消亡,反而因年轻一代的喜爱与赋能频频“出圈”,有些甚至成为网红打卡地。

　　逛菜市场渐成新风潮

　　东门市场是深圳历史最悠久的菜肉市场。它坐落于市中心,隐于高楼林立、车水马龙之间,日日人声鼎沸。它不仅是周边老街居民一日三餐的“菜篮子”,还吸引了众多香港居民跨境前来采购,有的顾客一买就是数十年,彼此熟络,互惠互利。

　　年轻人的加入更让菜市场焕发生机,“菜市场打卡”频频登上热搜,相关话题也鲜活地“出圈”。2024年以来,某社交媒体上关于“菜市场漫游指南”的相关笔记累计浏览量已达6.9亿。买菜变成一场城市漫步,菜市场悄然蜕变为文旅“新宠”。

　　“逛农贸市场是了解一座城市的绝佳方式。那里人流熙攘,处处弥漫着烟火气,特别有‘活人感’。”网友们分享自己日常在菜市场“闲逛”的体验:下班后踱步到家附近的市场,听一听此起彼伏的叫卖声,挑几样新鲜蔬果,顺手买份热腾腾的小吃,既治愈又解压。这股“菜市场热”不仅抚慰了都市人的心灵,也悄然带火了一批老市场,让它们重新焕发活力。

　　菜市场与时俱进,深度融入现代社区生活。在北上广深等城市,许多传统菜市场经过系统性更新改造,整体环境更加干净整洁,摊位设计迭代升级,兼具功能与美感。蔬果区延续开放式陈列,堆头饱满、色彩鲜亮,扑面而来的是生机勃勃的市井气息。熟食加热、现做小吃、文创手作、咖啡书屋、花店轻餐等多元轻业态小铺交织共生,构建出一个复合型的生活空间。

　　现代生活缓冲带：从交易场到社交场

　　菜市场一度成为城市食物分配体系的枢纽和凝聚城市活力的磁场。在统购统销的年代,市级商业局控制着肉菜等生鲜食品的分配。每个区的菜市场就是负责分配的核心站点。在超市出现之前,菜市场在蔬菜生鲜行业处于垄断地位,数量激增,蓬勃发展。20世纪90年代末,超市兴起；2010年代,社区菜店、网购冒尖；2020年代,基于电商平台的社区团购遍地开花。在一轮轮残酷的市场竞争中,的确有不少菜市场被淘汰,但仍有一些菜市场屹立不倒,保持着旺盛的生命力。

　　其实,菜市场本身就是地域性窗口,与周边社区紧密相连,与当地消费者需求高度嵌合,让不同社会地位和背景的人们在此交汇交流。在全球零售集约化加剧的当下,菜市场依然保持着旺盛的生命力,其社会文化意义日益凸显。

　　菜市场的生命力、活力源自何处?中山大学旅游学院副教授钟淑如长期从事菜市场文化、可持续食物体系相关研究,被称为“菜市场的人类学家”。她说,菜市场可以帮助我们生成和构建各种亲密关系,包括人与食物、人与自然、人与地方、人与人、人与社会的关系。

　　钟淑如表示,不同的人能在菜市场中发现不同的功能:移民通过菜市场与陌生的城市建立联结,年轻人将菜市场作为观察社会的窗口,孩子们把这里当成一座可以探索的博物馆,老主顾则在其中感受到独特的人情味。不同身份的人都能在菜市场这个空间里产生不同的联结与关系,不同身份的人都能体会到菜市场的独特意义。

　　尽管如此,在现代零售业态的冲击下,大城市里的菜市场正在被更现代化的商业形态挤压,我国菜市场面临着数量持续减少的危机。据行业估算,全国有数万家菜市场。其中,成都、上海、重庆是保有量最多的3个城市——成都拥有900余家,上海约800家,重庆超600家,构成了极具烟火气的城市生活底色。北京的菜市场数量在逐步减少。在南京、广州等一些城市,菜市场力压超市,成为广大居民生鲜食品来源的主要渠道。

　　就让我们多去逛逛菜市场,去菜市场感受城市最生动的脉搏,去找回自己热爱生活的能力和体验生活乐趣的本领,去维护我们与周遭世界产生的来之不易的情感关联,与最动人的生活相遇。

　　(来源:半月谈网)